Created by Matouš Fér
23 brambor
11 mrkvý
5 česneků
sůl
pepř
majoránka
23 lžic hladké mouky
0.5 l oleje
5 klobás
A pak vlastně postupujete stejně jako maminka v kuchyni: oškrábané brambory nakrájíte na kostičky, ostatní zeleninu na tenké nudličky a vaření bramboračky začnete výrobou jíšky. Do ešusu nebo do kotlíku hodíte to malé máslo a když se rozpustí, nasypejte na něj mouku - a pozor, nesmíte mít velký oheň, jenom drobné, stálé plamínky. Máslo s moukou pořád mícháte, a když se jíška upraží do hnědorůžova, tak na ni nalejete studenou vodu, asi třičtvrtě litru.
Jíšku v ní hned rozmícháte, aby se neudělaly žmolky, přidáte připravenou zeleninu, brambory, koření a sůl. A teď naopak přihodíme na oheň. Jenže když voda začne bublat, pozor, musíte trošku odklopit víko a zase plameny zmírnit, aby polévka nevzkypěla moc, neutekla ven a oheň neuhasila!
Bramboračku vařte aspoň čtvrt hodiny, pak odstavte z ohně a přidejte třeba na kousky nakrájený salám nebo ještě líp klobásku - až teď poznáte, jaká je to pochoutka, taková hustá bramboračka, v které - jak se říká - stojí lžíce. A až si budete pomlaskávat, určitě se vám vybaví nějaká písnička, kterou jste si broukali u táboráků v létě v podobných chvílích pohody. Určitě vám pak nebude vadit ani ta zima kolem.
https://junior.rozhlas.cz/zalesacke-okenko-bramboracka-8066295